Poté, co v roce 1988 vydali další demo desku, podepsali smlouvu s

Poté, co v roce 1988 vydali další demo desku, podepsali smlouvu s malým vydavatelstvím Nemesis Records . V březnu roku 1989 začali spolupracovat s producentem Thomem Wilsonem , který mimo jiné spolupracoval s dalšími známými skupinami jako jsou The Adolescents , Dead Kennedys , Social Distortion , The Vandals , či Youth Brigade . Společně s ním natočili svoje debutové album The Offspring , které vyšlo v roce 1989 . Album bylo vydáno v omezené edici a pouze na dvanáctipalcových deskách, vydání na CD se album dočkalo až v roce 1995. Následovalo šestitýdenní turné po USA , avšak později během protijaderné demonstrace byl Noodles pobodán.