Op 11 oktober 2007 werd bekend dat bassist C.J. Randolph de band zou

Op 11 oktober 2007 werd bekend dat bassist C.J. Randolph de band zou verlaten. Hij werd vervangen door Will Frazier. Gedurende 2007 blijft de band touren, en werkt tegelijk aan een tweede studioalbum. Whole Wheat Bread werkt op dit album samen producer Travis Huff, die al eerder heeft gewerkt met bands als Fall Out Boy en Yellowcard. Hearts of Hoodlums werd uitgegeven op 6 januari 2009. Daarnaast werkte Whole Wheat Bread ook samen met rapper Lil Jon aan zijn soloalbum, Crunk Rock (2010). De band is op dat album te horen op het nummer “Killas”.