Le groupe se forme au début des années 1990 par le chanteur Martin

Le groupe se forme au début des années 1990 par le chanteur Martin Sorrondeguy et le guitariste José Casas, qui restent les membres constants du groupe à travers les changements de sections rythmiques. Les paroles sont presque toujours chantées en espagnol , à l’exception du morceau We’re That Spic Band (écrite en réponse à un spectateur qui les avait qualifiés de spic band ). Les paroles de Los Crudos sont explicitement politique , abordant des thèmes tels que les classes sociales, la violence policière , l’ homophobie et les propositions de loi californiennes dirigées contre les immigrés . We’re that Spic Band et Asesinos (sur « les disparitions de jeunes radicaux pendant les dictatures militaires en Amérique latine ») sont toutes deux décrites comme leurs chansons les plus connues .